死虾放多久就不能吃了

刚死的虾可以吃，但是死了一小时以上的虾最好不要吃。

虾为水生物，身体内寄生较多微生物和寄生虫，虾死后会很快腐烂并分解体内的有毒物质，蛋白质会逐渐被细菌分解，导致这些细菌微生物大量繁殖，长期大量进食死虾以后容易患急性胃肠炎。

死虾对人体有什么危害

1、虾本来就是比较容易让人过敏的食物，死虾中的组胺成分更高，因此造成过敏的几率更高。

2、死虾中会滋生很多细菌，可能会诱发肠炎。

3、死虾会受到各种微生物污染，会产生很多毒素，可能导致中毒。

死虾怎么辨别

1、新鲜虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度；不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

2、新鲜虾肉质较硬有弹性，不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。

3、新鲜的虾没有异味，不新鲜的虾有臭味。

4、如果虾头发黑，这样的虾一般都不新鲜。